Cremige Champignon Nudeln
Zutaten für 3-4 Portionen:
300 g braune Champignons
400 g Bandnudeln
2 EL Magischer Wald
100 g Kirschtomaten
200 ml Sahne
100 g Schalotten gewürfelt
Sonnenblumenöl
Parmesan – gerieben oder am Stück
1. Champignons in feine Scheiben schneiden
2. Kirschtomaten halbieren
3. Topf voll Wasser zum Kochen bringen und Bandnudeln „Al-Dente“ Kochen.
4. 100 ml Nudelwasser im Glas auffangen und zur Seite stellen.
5. Nudeln anschließend abschütten und zur Seite stellen.
6. Champignons in die Pfanne geben und kurz anbraten.
7. Zwiebelwürfel hinzugeben und weiter anbraten.
8. Zwei Esslöffel EichenRauch – Magischer Wald Gewürz darüberstreuben und kurz in der Pfanne schwenken.
9. Mit dem aufgefangenen Nudelwasser ablöschen.
10. Sahne hinzugeben.
11. Kirschtmaten hinzugeben und alles kurz aufkochen lassen.
12. Bandnudeln in die Pfanne hinzugeben und alles kräftig vermengen.
13. Nach belieben mit Parmesankäse bestreuen.
14. Nudeln auf dem Teller anrichten und genießen!
EichenRauch-Tipp:
Mit noch mehr Parmesan und Olivenöl nach belieben verfeinern.
Fertig! Viel Spaß beim Nachkochen!
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