EichenRauch Jägerschnitzel Salat Stulle

Zutaten für 1 Portion:

1 Schweineschnitzel
1 dicke Scheibe Lieblingsbrot
Magischer Wald Gewürzmischung mit Mühlenaufsatz
50g Salat
50g Champignons
1 Teelöffel Aphrodite
2 Esslöffel Olivenöl und 2 Eßl. Wasser
1 Esslöffel Balsamico-Essig weiß
Spritzer Zitrone
100g Paniermehl
1 Ei
50g Mehl
Öl oder Butterschmalz zum Braten

 

1. Das Schnitzel zwischen zwei Bögen Backpapier legen und mit dem Fleischklopfer flachklopfen.

2. Dann mit Magischer Wald Gewürzmischung inkl. unseres Mühlenaufsatzes gleichmäßig würzen.

3. Das gewürzte Schnitzel mit Paniermehl, Mehl und Ei panieren. (In das Paniermehl ebenfalls etwas Magischer Wald mahlen)

4. Das Olivenöl mit dem Essig, Herrin Aphrodite, einen Spritzer Wasser und Zitrone verquirlen.

5. Das Schnitzel im Butterschmalz goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.

6. Die Brotscheiben kurz in der Pfanne anrösten.

7. Die Champignons in Scheiben schneiden und mit dem Salat sowie dem Dressing vermengen.

8. Einen Teil des Salates auf die gebratene Brotscheibe geben.

9. Das Schnitzel in Tranchen schneiden.

10. Die Schnitzelstreifen auf den Salat auf dem Brot auflegen.

11. Restlichen Salat darüber anrichten.

Fertig!  Viel Spaß beim Nachkochen!

EichenRauch Tipp: Bei Bedarf mit einem Spritzer Zitrone parfümieren. 

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